La reconocida Guía Michelin hizo historia en Argentina al incluir por primera vez restaurantes del país en su prestigiosa selección. Mendoza se posicionó como un epicentro gastronómico clave, obteniendo cuatro estrellas Michelin y destacando con 15 restaurantes recomendados en la guía.
Los Restaurantes Mendocinos con Estrella Michelin
Cuatro establecimientos de Mendoza fueron galardonados con una estrella Michelin, destacándose por su excelencia culinaria y su identidad única:
-
Casa Vigil (Maipú): El gran triunfador de la noche. Además de su estrella Michelin, obtuvo una estrella verde por su compromiso con la sostenibilidad y fue reconocido como el cuarto mejor restaurante de alta cocina del mundo según TripAdvisor. Su propuesta enogastronómica incluye maridajes exclusivos con vinos de la bodega El Enemigo .
-
Zonda, Cocina de Paisajes (Bodega Lagarde): Otro restaurante que se llevó doble galardón, con una estrella Michelin y una estrella verde por su enfoque en ingredientes locales y técnicas sustentables. Su menú de pasos destaca productos mendocinos en una experiencia multisensorial.
-
Azafrán (Ciudad de Mendoza): Este icónico restaurante, nacido en 1999, se transformó con los años en una referencia de alta cocina. Su menú explora ingredientes locales con toques innovadores, con platos como dumpling de rabo y ceja de novillo .
-
Brindillas (Vistalba): Un pequeño restaurante familiar que ofrece una experiencia gastronómica de alto nivel con menús de degustación que exploran diferentes sabores y texturas en cada paso .
Los 15 Restaurantes Mendocinos Recomendados por la Guía Michelin
Además de los premiados con estrella, 15 restaurantes mendocinos fueron incluidos en la selección de la Guía Michelin por su calidad y propuesta gastronómica. Entre ellos se destacan:
-
Abrasados (Bodega Los Toneles)
-
Bodega Ruca Malen
-
Fogón (Bodega Lagarde)
-
Osadía de Crear (Susana Balbo Wines)
-
Siete Fuegos (The Vines of Mendoza)
-
La Vida
-
Brindillas (también con estrella)
-
Entre otros
Este reconocimiento posiciona a Mendoza no solo como una de las capitales mundiales del vino, sino también como un destino gastronómico de excelencia. La fusión de ingredientes locales, la innovación en la cocina y el entorno privilegiado de la provincia hacen de estos restaurantes una visita obligada para los food lovers y amantes de la alta cocina.
Conclusión
Con estos premios, Mendoza sigue consolidándose como un destino enogastronómico de primer nivel, capaz de competir con las mejores regiones del mundo. La llegada de la Guía Michelin refuerza la importancia de la cocina local y su evolución hacia una gastronomía de excelencia, que combina técnica, sustentabilidad y un profundo respeto por el terroir mendocino.
Para los viajeros y foodies, esta es la excusa perfecta para descubrir y disfrutar de la cocina de Mendoza en su máxima expresión.